問題： 蜂蜜を放置しておいても腐ってしまうことはない

正解：　○

純度100％の蜂蜜は、含有水分量が少なく（20%程度）糖度が高いことと、ミツバチの唾液に含まれる酵素の働きで過酸化水素が発生して強い抗菌力を得られること、ph3～4と弱酸性であることなどから腐らないとされています。ただし加糖蜂蜜などでは腐る場合があるので注意してくださいね。